AZIJSKI TERIYAKI LOSOS RAŽNJIĆI

Sočni ražnjići od lososa mariniranog u teriyaki umaku s sezamom i osvježavajućom salatom od komorača i jabuka – ukusno i lagano riblje jelo s roštilja.

SASTOJCI:

• 400 g filea lososa
• 1 limeta – sok i korica
• 5 žlica Kikkoman Teriyaki marinade
• 1 zelena paprika
• 1 žličica sezamovog ulja
• prstohvat čili pahuljica
• vezica mladog luka
• 2 žlice pečenih sjemenki sezama

Salata od komorača:

• 1 lukovica komorača
• 80 ml maslinovog ulja
• 1 trpka jabuka
• 1 žlica soka od limuna
• 1 žličica meda
• sol i papar po ukusu

PRIPREMA:

1. Narežite losos na kockice. Začinite paprom, čilijem i Kikkoman Teriyaki marinadom. Dodajte sok i koricu limete. Dodajte sezamovo ulje i dobro promiješajte. Stavite sa strane za mariniranje.
2. Zelenu papriku narežite na kockice veličine lososa.
3. Koromač narežite na tanke trakice. Jabuku narežite na štapiće. Dodajte med, limunov sok i maslinovo ulje. Zatim začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte.
4. Ribu nanizati na ražnjiće naizmjenično s komadićima paprike.
5. Ražnjiće premažite preostalom marinadom i pospite 1 žlicom sezama.
6. Roštiljajte ražnjiće lososa na prethodno zagrijanoj površini oko 10 minuta okrećući ih s vremena na vrijeme radi ravnomjernog pečenja.
7. Poslužite narezanim mladim lukom, preostalim sjemenkama sezama i ribanom koricom limete, zajedno sa salatom od komorača.