Recepti, Gastro, Glavna jela, Riblja jela, Jela s roštilja, Riba
PASTRVA S ROŠTILJA U UMAKU OD LIMUNA
03
tra
tra
Pastrvu je lako peći na roštilju kao cijelu ribu. Ovaj recept je vrlo jednostavan: marinirajte ribu u Ponzu i poslužite s kremastim umakom od limuna. Ljetna gozba s roštilja može početi!
SASTOJCI:
- 2 cijele pastrve srednje veličine
- 250 ml Kikkoman Ponzu umaka
- 2 češnja češnjaka
- 1 vezica mladog luka
- 2 cm svježeg đumbira
Umak:
- 2 limuna
- 1 žličica meda
- ½ glavice češnjaka (po želji)
- Kikkoman prirodno fermentiranog soja umak po želji
- Papar po želji
- 250ml maslinovog ulja
PRIPREMA:
- Operite i očistite ljuske s pastrve. Zarežite poprijeko tako da marinada može prodrijeti u meso.
- Nasjeckajte mladi luk. Zgnječite češnjak pomoću preše za češnjak. Naribajte đumbir.
- Ribu pospite polovicom nasjeckanog mladog luka, češnjaka i đumbira. Zatim potpuno prekrijte Kikkoman Ponzu umakom i ostavite sa strane da se marinira.
- Pecite cijele režnjeve češnjaka (oko 20-30 minuta) dok ne postanu mekan. Limune prerežite na pola.
- Pecite pastrve na visokoj temperaturi prethodno zagrijanoj površini 10 minuta sa svake strane, s vremena na vrijeme premažite ribu preostalom marinadom. Limune također pecite na roštilju zajedno s ribom dok ne porumene i omekšaju.
- Pečenu ribu stavite sa strane.
- Iz pečenih limuna iscijediti sok. Dodajte maslinovo ulje, med i nasjeckani kuhani češnjak. Sastojke izmiješajte mikserom, a zatim začinite Kikkoman soja umakom i paprom.
- Pastrve poslužite s preostalim nasjeckanim mladim lukom i umakom.