TOFU SALATA S PONZU UMAKOM

Proljetno, zdravo, osvježavajuće ! Tofu salata s ponzu umakom, mangom, avokadom i orzo rezancima.

Tofu ili “sir od soje”, svježi je proizvod dobiven koagulacijom sojinog mlijeka pomoću koagulanta (limunovog soka, nigarija ili kalcijevog sulfata). Tofu je veoma važna namirnica u veganskoj prehrani i prepuna je nutritivnih vrijednosti. Dobar je izvor kalcija, kalija i fosfora i vrlo se lako probavlja.

VRIJEME PRIPREME: 30 min

PORCIJE: 4 OSOBE

Sastojci:

• 400 g prirodnog tofua
• 11 žlica Kikkoman Ponzu umaka
• 200 g orzo tjestenine
• 240 g avokada
• 1 krastavac (cca 200 g)
• 240 g manga
• 160 g mješavine zelene salate

Dresing:

• 100 g prirodnog jogurta
• 2-3 žlice Kikkoman Ponzu umaka

Priprema:

Narežite tofu, stavite ga u staklenu zdjelu i dodajte Kikkoman Ponzu umak. Marinirajte ga u hladnjaku 20 minuta.

U međuvremenu ogulite mango, avokado, krastavac i narežite ih na ploške.

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

Tofu popržite na maslinovom ulju na vrućoj tavi (možete koristiti i grill tavu).

Pripremite dresing u posudi: jogurt pomiješajte s Kikkoman Ponzu umakom.

Na tanjure rasporedite tjesteninu, mješavinu za salatu, avokado, mango, krastavac i tofu. Dodajte dressing od jogurta i Kikkoman Ponzu umaka i poslužite !

Tofu salata s ponzu umakom je sve što vam treba za uživanje u dobroj hrani !