ZAČINJENI MEDENI UMAK ZA PIZZU

Tražite umak na ljutoj strani, naš Habanero umak ima razinu ljutine koja nije za amatere. Napravljen od mješavine paprike, papaje, manga i začina, ovaj umak u jamajčanskom stilu dodaje karipski štih svakom jelu. Dodajte malo “sweet-heat” bilo kojem jelu ili pojačajte svoje začine dodavanjem kečapa ili senfa.

Upravo je Habanero umak tajni sastojak začinjenog medenog umaka koji daje pizzi totalno novu dimenziju.

Sastojci:

• 2 žličice Habanero TABASCO® umaka
• 1/2 luka
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1/2 šalice Solania pasate
• 4 žlice kečapa
• 4 žličice BBQ umaka
• 1 žličica Lune de miel meda
• 1 veliki prstohvat češnjaka u prahu
• 1 veliki prstohvat sušenog origana
• 1 veliki prstohvat sušenog bosiljka
• Sol, po ukusu
• Crni mljeveni papar, po ukusu
• Šećer, po ukusu
• 3 žličice parmezana
• tijesto za pizzu
• 1 1/4 šalice nasjeckanog sira mozzarella

Priprema:

1. Dodajte luk i češanj češnjaka u blender i sameljite.
2. Dodajte maslinovo ulje u tavu i zagrijte na laganoj vatri. Dodajte mljeveni luk i češnjak, te pržite dok ne porumeni, zatim ulijte pasatu i promiješajte.
3. Dodajte kečap, BBQ umak, med, TABASCO® umak, češnjak u prahu, sušeni origano, sušeni bosiljak i promiješajte. Pirjajte 15 minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte sol, crni papar i šećer po želji.
4. Prebacite umak u zdjelu da se ohladi. Nakon što se ohladi dodajte parmezan i dobro promiješajte.
5. Zagrijte pećnicu na 250°C.
6. Tijesto za pizzu razvucite na kamen za pizzu ili tepsiju. Na koru ravnomjerno rasporedite gotov umak za pizzu i prekrijte mozzarella sirom. Pecite 6-7 minuta.