SLOŽENAC OD TUNE S NOODLESIMA

SASTOJCI

• 5 žlica maslaca, od čega 1 žlica otopljenog i malo maslaca za premazivanje posude za pečenje
• 1,5 žuti luk srednje veličine, narezan na kockice
• sol i svježe mljeveni crni papar
• 5 šalica malih šampinjona, očišćenih i narezanih na ploške.
• 1/4 šalice sherryja
• 2 žličica sojinog umaka
• 1/4 šalice glatkog brašna
• 2 šalice pilećeg temeljca
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 žlica svježeg limunovog soka
• 1 šalica smrznutog graška
• 2 limenke tune u maslinovu ulju, ocijeđene
• 3 šalica suhih noodlesa od jaja
• 2 šalice ribanog cheddara
• 3/4 šalice panko mrvica ili krušnih mrvica

PRIPREMA

Narežite losos na jednu pravilnu kocku kao za sashimi. Posolite. Narežite češnjak i pržite dok ne postane hrskav. Naribajte bijelu rotkvu i pomiješajte s ponzu umakom. Prethodno zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri i pržite losos s obje strane (dok ne dobije koricu).
Izvadite losos iz tave i ostavite da se ohladi. Narežite na kriške debljine po želji i raširite na tanjuru. Ukrasite hrskavim češnjakom i mladim lukom, pospite čilijem i poslužite uz ponzu umak i daikon.