KUGLOF S BADEMIMA I ŠEĆERNOM GLAZUROM

SASTOJCI

Kuglof

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 120 g maslaca
• naribana korica ½ naranče
• 50 ml mlijeka
• 50 ml tekućeg jogurta
• 100 g mljevenih badema
• 250 g glatkog brašna
• ½ praška za pecivo

Šećerna glazura

• 80 g šećera u prahu
• malo Real Lemon limunovog soka

PRIPREMA

Maslac otopite i ostavite sa strane da se ohladi. Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte naribanu koricu naranče, otopljeni maslac, mlijeko i jogurt. Na kraju umiješajte brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe. Umjesto badema možete naravno koristiti i orahe ili lješnjake.

Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof. Kuglof pecite otprilike 45 minuta na 180 °C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Pečeni kuglof ostavite neka se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku za hlađenje i ostavite neka se ohladi do kraja na sobnoj temperaturi.

Šećernu glazuru pripremite tako da šećer u prahu i limunov sok miješajte dok smjesa ne bude dovoljno rijetka da ju se može preliti preko kuglofa, ali opet dovoljno gusta da nije prozirna. Glazuru prelijte preko potpuno ohlađenog kuglofa i ostavite ju da se malo stegne na sobnoj temperaturi.

Izvor: Jannette Razum; Slatki svijet