STARINSKE ŠKOLJKICE S PEKMEZOM

SASTOJCI
Tijesto za kekse:
• 125g svinjske masti
• 300g Petra 5 brašna za slastice
• 1/2 praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 100 ml tople vode
• naribana korica 1/2 limuna

OSTALO
• Bonne Maman džem od malina
• šećer u prahu

PRIPREMA
U zdjeli umijesite sve sastojke, tijesto omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na sat vremena.

Rashlađeno tijesto tanko razvaljajte na silikonskoj podlozi za tijesto. Čašom izrezujte krugove od tijesta. U svaki krug stavite malo Bonne Maman džema od malina, a krajeve dobro pritisnite malom vilicom kako džem tijekom pečenja ne bi iscurio van.

Školjkice posložite na blago namašćen lim za pečenje i pecite 15 minuta na 180°C dok lagano ne porumene. Ostavite ih da se samo kratko ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih još tople uvaljajte u šećer u prahu.

Izvor: Jannette Razum; Božićna kuharica (2019.)