Recepti, Slano, Jednostavno, Glavna jela, Mesna jela, Meksička kuhinja
MEKSIČKE TORTILJA LAZANJE
svi
Sastojci za 6 porcija
Sastojci za tortilje
- 1 paket MISSION ORIGINAL tortilja
- 450 g bijelog mesa pilećeg
- 2 paprike
- 1 glavica luka, srednje velika
- 1 mala konzerva graha
- 1 konzerva kukuruza
- 200 ml pasirane rajčice
- 1 paket mješavine meksičkih začina (preporuka: začin Fajitas; Mexifoods)
- 1/2 žličice soli
Bešamel umak
- 30 g maslaca
- 35 g oštrog brašna
- 500 ml mlijeka
- 1 žličica soli
Ostalo
- 150 g sira (npr. gauda)
Na malo masnoće popržite sitno nasjeckan luk, a zatim dodajte nasjeckanu papriku. Povrće pirjajte 2-3 minute pa dodajte komadiće bijelog pilećeg mesa i pržite ga dok ne poprimi lijepu zlatno žutu boju. Na kraju dodajte grah, kukuruz, pasiranu rajčicu te začine. Nadjev pirjajte 1-2 minute pa maknite s vatre. Probajte i dodajte još soli po potrebi. Ako volite ljuto, dodajte u nadjev i malo chilija ili nekoliko kapi TABASCO umaka.
Za pripremu bešamel umaka maslac otopite u manjem loncu. Dodajte brašno i kratko ga prepržite. Mlijeko dodavajte postepeno i miješajte sve pjenjačom kako se nebi stvorile grudice. Dodajte sol i kuhajte umak nekoliko minuta, dok se ne zgusne.
Dublji, okrugli pekač namastite pa naizmjeničn slažite MISSION tortilje, nadjev od mesa i povrća te bešamel. Svaki sloj bešamela posipajte s malo ribanog sira. Lazanje zapecite u pećnici, 20-tak minuta na 180°C. Poslužite ih tople uz salatu.
Autor: Jannette Razum