Pileći bataci u umaku od balsamica

BATCI-recept

SASTOJCI

1/2 šalice Due Vittorie aceto balsamica
1/2 šalice meda
1/2 šalice Demerara smeđeg šećera Tate&Lyle
1/4 šalice Kikkoman sojinog umaka
5 grančica svježeg ružmarina
5 režnjeva češnjaka, prepolovljenih
10 do 12 pilećih bataka
2 žlice tostiranog sezama
1/4 šalice sjeckanog peršinova lista

PRIPREMA

U velikoj vrećici koja se može zatvoriti pomiješajte balsamico, med, šećer, sojin umak, ružmarin i češnjak. Promućkajte i stišćite vrećicu da se med i šećer otope. U vrećicu ubacite batke i što čvršće zatvorite. Stavite u hladnjak, da se marinira najmanje 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Marinirane batke složite na pleh prekriven papirom za pečenje. Pecite oko 35 minuta, dok se koža ne karamelizira i mjestimično jako potamni.
Dok se piletina peča, u manji lonac stavite marinadu. Zakuhajte, pa smanjite vatru i krčkajte na laganoj vatri oko 15 minuta da se umak zgusne. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Kistom premažite pečenu piletinu s malo umaka. Stavite na tanjure za posluživanje i pospite s tostiranim sezamom i peršinom.

Izvor: plavalkamenica.hr