Magična Mediteranska Focaccia: Hrskavi užitak iz Italije!

Focaccia je talijanska pogača koja je poznata po hrskavoj korici i mekanoj unutrašnjosti. Ova jednostavna i rustikalna pogača odlično se slaže uz razne umake, sireve i pršutu, a može se poslužiti kao prilog, predjelo ili kao samostalan obrok.

Focaccia se tradicionalno pravi sa solju, maslinovim uljem i svježim biljem, a može se nadopuniti i raznim dodacima poput cherry rajčica, crnih maslina ili kapara. Ovaj recept za focacciu je jednostavan za pripremu i savršen je za one koji vole domaći kruh. Pratite korake u nastavku da biste napravili savršenu focacciu u udobnosti svog doma.

Sastojci:

• 1 šalica vode
• 2 jušne žlice omekšalog maslaca
• 1 čajna žličica soli
• 2,5 šalice  Petra 1 brašno za kruh i peciva (koristite šalicu od 200 ml)
• 2 + 1/4 čajne žličice suhog kvasca.

Priprema:

1. Otopite kvasac u mlakoj vodi, zatim postepeno dodavajte u mikser brašno, ulje i na kraju sol.
2. Miješajte dok se ne formira mekano tijesto, a onda ga prebacite na pobrašnjenu podlogu.
3. Mijesite tijesto tako da gornji dio povlačite ispod. Ako je potrebno, dodajte još brašna kako se tijesto ne bi zalijepilo za podlogu. Tijesto treba biti mekano i elastično. Trebat će vam oko 5 – 10 minuta miješanja.
4. Stavite ga onda u nauljenu posudu i prekrijte krpom ili plastičnom folijom. Ostavite ga 10 minuta.
5. Nakon 10 minuta stavite tijesto na protvan obložen papirom za pečenje. Raširite ga tako da dođe do krajeva, ali oblikujte ga u krug.
6. Ponovno prekrijte i stavite na toplo mjesto neka se diže 30 – 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
7. Pećnicu zagrijte na 180 ºC.
8. Kada se tijesto diglo, prstima pritisnite tijesto da ostanu utori. Ostavite jedan centimetar razmaka između rupa.
9. Tijesto namažite otopljenim maslacem tako da prekrije cijeli gornji sloj i utore. Prije pečenja posipajte ružmarin i sol po gornjem sloju tijesta, te dodajte masline i cherry rajčice.
10. Stavite u pećnicu na 25 – 30 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju.
11. Servirajte dok je topla.